همیشه وقتی گاری‌های لبو فروش رو توی خیابون میدیدم از عطر و بوی لبوهاشون مست میشدم و هوس میکردم و با خودم میگفتم وقتی رفتم خونه حتما لبو میپزم. اما هیچ وقت لبوهای خونه مثل لبوهای بیرون نمیشد. و این بخاطر ندونستن طرز تهیه مخصوص اون هست.همان طور که در مطلب قبل طرز تهیه نودل را به شما آموزش دادیم در این مطلب نیز سعی کردیم ساده ترین و بهترین روش تهیه نودل رو به شما ارائه کنیم.
مواد لازم برای تهیه لبو
چغندر قرمز:5 عدد
آب:5 لیوان
شکر یا نبات:3 قاشق غذاخوری
طرز پخت لبو روی اجاق گاز
بعد از اینکه چغندرها را تمیز شستید به همراه آب در قابلمه‌‌‌ای بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید تا 2الی 3 ساعت لبوها بپزند و نرم شوند.طوری که بعد از پخت 2 لیوان آب ته قابلمه باقی بماند.
سپس لبوها را بعد از کمی‌خنک شدن از قابلمه بیرون بیاورید و پوست آنها را بکنید و به اندازه و شکل دلخواه خرد کنید .
شکر یا نبات را در آب لبو بریزید و به همراه لبوی خرد شده 1 ساعت دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و لبوها کاملا پخته شوند و آب لبو به اندازه یک استکان شود.
لبوی پخته شده و داغ را داخل ظرف مورد نظرتان سرو کنید و آب لبوی باقی مانده را روی آن بریزید .
نکاتی برای خوش رنگ و خوش طعم شدن لبو
- اصلا لبو رو قبل از پختن پوست نگیرین چون در صورت پوست کندن رنگ لبو ازش خارج شده و بی رنگ و رو میشه.
- پخت دوباره لبو بعد از حلقه کردن به خوش طعم و لطیف شدن لبو خیلی کمک میکنه.
- حتما بذارین تا آب لبو کشیده و شیره مانند بشه این کار طعم لبو‌هارو محشر میکنه.
منبع: tomato4.home